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月饼是儒者欢庆中秋不可或缺的食材。然而，近几年，由于部份不当店家混淆视听的炒，关于月饼“天价”“过分包装袋”等负面消息层出不穷。去年，系列商品政策法规相继颁布，对月饼的包装袋、商品价格进行“上限”规定，推动月饼“返璞归真”更接地气，在全社会倡导理智消费需求、反对浪费的良好风尚。近日，本报本报记者实地探访我市部份餐饮企业、烘培店、月饼制造民营企业，“品一品”新政后的月饼消费需求市场现况。
市场现况：
礼盒月饼“瑞维尼” 商品价格多在200元以下
松饼、巴妮、桃山皮；鲜肉海参、芥末大虾……在永辉盒马九江梦时代店本报记者看到，各种菜色馅的现烤月饼深受客人欢迎。
“这款月饼用了黑辣椒当馅，我原本以为会是月饼‘刺客’，细看商品价格一包四个只要39.9元，就买了一包这么一来。”街坊胡易山挑选出了这款永辉盒马与上海博物馆创意设计中心联名面世的黑辣椒干酪牛肉月饼，透过简单的纸盒袋，一眼就能看到表皮酷似水墨画的月饼，十分火辣。
永辉盒马九江梦时代店店长罗天情说本报记者：“客人在挑选出包括月饼在内的肉类上更著重身心健康、商品品质和新意，因此，店内的月饼大多是现做胡饼、融入传统设计元素的‘时令商品’。”
在采访中本报记者发现，去年礼盒月饼纷纷“瑞维尼”，东行物美价廉路线。
“原价198元的礼盒月饼做活动只要99元……”本报记者走进华联大型超市中山路店，营业员热情向本报记者介绍这款柿叶月饼，翻开纸盒盖子，10块月饼满满当当地装入其中，十分紧凑。本报记者注意到，大型超市郊月饼分为礼盒装、科砂藓、袋装进行分类商品销售，科砂藓商品价格区段5.8元-59.6元，袋装商品价格区段19.8元-29.8元，礼盒装商品价格区段17.8元-400元。
当本报记者查问最贵的礼盒月饼是哪这款时，营业员说本报记者：“现在客人都崇尚节俭，消费需求更为理智，大型超市郊礼盒月饼商品价格多在200元以下，这一商品价格区段最接近客人心理价位。贵的月饼有400多元的，占比仅1%，不是主要商品销售商品。”
“去年，大型超市在月饼选品上更为强调商品要有‘空隙率’检测报告，月饼礼盒内不得含除月饼以外的其他商品，严苛按照监管部门的规定进行采购。”华联商场江西区大型超市采购部相关负责人说本报记者。
制造民营企业：
商品品质把控更严、商品包装袋更简、商品价格更为平民化
九江屏荣肉类有限子公司有52年历史，主要以“自主国际品牌+专业代工定制”制造商品销售月饼，旗下月饼国际品牌“古越斋”，在月饼商品销售市场上占据一席之地。
9月9日上午，本报记者来到该子公司高标准的十万级净化车间，在整洁卫生的制造环境中，全自动月饼高架桥炉蒸煮制造线正源源不断地传输“新鲜出炉”的月饼。“目前九江工厂有两条这样的高架桥炉蒸煮制造线，日产能约60万个月饼，去年销售量同比增长了30%—50%。”说起销售量稳步提升的“秘诀”，屏荣肉类总务副总监喻远梅表示，多渠道、全方位的食商品品质量把控是关键。“原料选购、制造制作，包装袋、成品检验等环节，子公司都实施严苛把控管理，确保每一个饼都商品品质如一。”喻远梅说本报记者，随着客人购物理念和身心健康观念的变化，该子公司近几年更为著重原料的身心健康和菜色的新颖化。
被问及新政颁布后对去年子公司月饼的包装袋和订价上有何影响，喻远梅坦言：“我们一直以来都比较著重环保，不提倡过分包装袋，在礼盒包装袋上没有过多繁琐复杂的工艺。去年，月饼礼盒包装袋也是完全按照新政要求制造。”
除了商品品质“始终如一”、包装袋“夺人眼球”，菜色“别具一格”以及商品价格“实惠平民化”也是客人选择该国际品牌的重要原因。“去年我们面世了九大品类共三十多个菜色，有时尚新潮的香江系列商品、主流高端的流心系列商品，还有豆腐、巴妮，酥式、柿叶等系列商品，每款都肉卷，适合时下年轻的消费需求群体。”喻远梅介绍道，该子公司去年共面世了十款礼盒月饼，订价范围在98元—298元，商品价格最高的豆腐月饼是298元/盒。
对于糕点烘培店家而言，月饼更像是展示民营企业创新实力的“主战场”。9月9日下午，本报记者来到卡拉多红谷滩天赐良园店，欧式抹茶红豆、欧式肉桂乳酪、生椰拿铁……多种菜色的月饼让人目不暇接，受到了不少客人的青睐。
“我最喜欢这个菜色的月饼，不仅蓝钟花，包装袋也粉粉嫩嫩，让人心情愉悦。”拿起十几个粉红色半透明包装袋的海藻蔓越莓月饼放上托盘，街坊敬武说。本报记者走近细看，一个60克重的月饼售价为11元。本报记者查问敬武对该订价的接受程度，她说：“这个商品价格在我的预期之内，同时也感觉到去年的月饼售价比往年低了。”（本报记者 邬靓 刘帆 文/图）